跑腿购外卖和减肥 鱼与熊掌该如何兼得(二)
2024-04-23 15:26:03
点外卖技巧
如果你是经常中午在公司点外卖,那么你上下班的路上可以留意一下附近餐厅的店面、生意、卫生情况等等,看到不错的餐厅可以记录一下。说实话,现在做个饭店的门槛比
如果你是经常中午在公司点外卖,那么你上下班的路上可以留意一下附近餐厅的店面、生意、卫生情况等等,看到不错的餐厅可以记录一下。说实话,现在做个饭店的门槛比以前低太多,犄角旮旯里租个店面,联系好送外卖的平台,花点钱,P个图,到底食物怎么样,要看到才知道。
在选择外卖的时候最重要的原则是正确地选择外卖的餐品种类,具体要求是少油、少盐,蔬菜足量,清淡口味的,最好是能实现食物分类。给大家推荐三类外卖:轻食、寿司、粥。
第一选择是轻食餐:
轻食餐是跟减肥餐匹配度最高的,现在也很流行,这里分享几个轻食餐点餐技巧:
首先,有一些轻食餐特别棒,可以提供单点的选择,每个品类里有很多选择,比如一份基底蔬菜,一份三文鱼,一份意大利面,一份鸡胸肉等等,并且,大部分会标示出具体的食物量。能找到这样的餐厅你就很幸运了,你就可以根据配餐要求选择,每类食物里选择适合自己的食材,而且可以经常换品种,完美实现定量和食物替换。
其次,还有一些餐厅直接以套餐形式出现,这也比较适合选择困难症的人群,毕竟不是人人懂得营养餐的搭配,比起胡乱选了一堆草和一堆肉,有人搭配好当然也可以节省不少时间。但是,即使做轻食餐的人也不一定真的懂营养餐的搭配。主食、蛋白质、蔬菜的量尽量都按照标准来,多余的主食一定要去掉,打底的蔬菜最好选择绿叶蔬菜多一些的套餐。
另外,有几个细节需要注意:在分类的时候这几个食物很多人容易搞错。轻食餐里常见的玉米粒和豌豆不算蔬菜了,能量更接近主食,在计算主食的时候也要计算在里面。相反,南瓜的能量和营养特点更接近蔬菜,每100克才二十多千卡,所以南瓜的数量算蔬菜。
最后,吃轻食餐的顺序:先蔬菜—再蛋白质—后主食。如果不注意进餐顺序,更容易吃不饱,先吃蔬菜垫底,饱腹感就要好很多。
寿司点餐技巧:
日本人是世界上最长寿的民族,这绝对跟他们的饮食有很大关系。日餐在烹调方法方面很注重保留食材的原汁原味,所以通常都比较清淡,少油少盐。
日式快餐的第一选择是寿司,可以是手握寿司,可以是寿司卷,但量不宜太多。如果是手握寿司的话,女性4~5个也没问题,男性还可以略多。但是,要注意,寿司通常是米饭+蛋白质组合,没有蔬菜,大部分的寿司店里的硬伤也是蔬菜不够,如果店里有外卖的蔬菜沙拉是最好了,选择用油醋汁的蔬菜沙拉,能量比较可控。如果店里没有蔬菜沙拉,都是一些酱菜,就不要选择了,可以额外准备一份蔬菜。
减肥是很适合喝粥的,有一定的饱腹感,又不用担心能量超标。不过,选择粥的时候不要选择甜味的,因为甜味还要额外加糖,并且吃不饱。可以选择皮蛋瘦肉粥或者鱼片粥、猪肝粥,这样就有了主食+蛋白质了,另外再点一份蔬菜就很好了。
其他外卖点餐技巧:
饺子、馄饨
饺子馄饨要选择菜肉馅而不是全肉的,比如芹菜肉、香菇肉、韭菜鸡蛋虾仁等等有菜有肉的馅料,吃的时候份量要减半,比如一盘15个饺子,吃个七八个是可以的,然后再额外加一份蔬菜,因为即使菜肉馅蔬菜量依然是不够的。
盖浇饭
然后是盖浇饭,盖浇饭不是一个好选择,但也不是说完全不能吃,记得提醒服务员,菜饭一定要分开,不要把菜浇在饭上,汤汁都浸到米饭里分都分不开了。米饭只吃一半,剩下的一半不是吃的而是用来“涮菜”的,也就是把菜放到米饭上压一压,把多余的油蘸下去一些,可以一定程度上的减少油盐摄入。
麻辣烫、冒菜
接下来说说很多人都喜欢吃的麻辣烫,这不是完全的禁忌,毕竟有大把蔬菜可以任君选择。蔬菜、主食、蛋白质都按生的重量估算一下,一顿大概可以吃巴掌大的蛋白质,蔬菜可以略多一些,主食只能吃半份。另外还要提醒老板不要再额外给你放油,不要点芝麻酱,只要注意这些细节,麻辣烫还是不错的选择。
万万不能点的外卖:
当然,也有一些外卖是万万不能点的,比如西式快餐就算了,点个汉堡就超标了。
除了这些食物,还有太多的餐品无法囊括,但是一个点外卖的基本原则:
(1)菜品整体清淡少油
(2)主食可控
(3)蔬菜够量
(4)蛋白质非油炸(过油)
小结:
生活可以将就,也可以讲究,即使点外卖,用点心思、花点时间依然可以选到减肥期间适合的餐食,要知道,你的体重由你的选择决定!
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